紅酒可以煲雞嗎?
紅酒可以煲雞，方法如下： 【主料】 雞1只?！ 据o料】 山藥1根、金華火腿20克?！ 菊{料】 蔥半棵、姜3片、八角2個(gè)、水適量、紅酒1碗?！ 咀龇ā俊 ?.雞切塊洗凈，鍋內燒開(kāi)水，放入雞塊，煮出血水撈出，放入清水中沖凈，控干水分?！ ?.把雞塊放入炒鍋中干炒一會(huì )，炒干水分，炒出油，配料切好備用?！ ?.雞塊倒入砂鍋中，加入清水，放入蔥姜、大料、火腿和紅酒，先大火燒開(kāi)轉小火慢慢煲?！ ?.山藥洗凈去皮切小段，雞肉7分熟放入山藥，繼續煲，直到雞肉軟爛即好。
可以 食材明細 童子雞1只、紅酒500ml、蒜片適量、鹽適量、醬油適量、花生油適量、料酒2勺、八角2個(gè)、香葉2片、桂皮1小塊、姜片6片、蔥結1個(gè) 紅酒燉雞的正宗做法 1.雞處理好，清洗干凈，切塊，用醬油、鹽、料酒、蒜片、姜片、蔥結、八角、香葉、桂皮腌制，放冰箱一夜
紅酒悶子雞怎么做。用干邑葡萄酒嗎?
貴妃雞最正宗的做法?
用料 雞大腿500克 料酒 15克 大蔥 2根 生姜 1大塊 干辣椒 適量 「天溪」紫谷酒（42°） 50克鹽 適量 白胡椒 適量 生抽 適量 老抽 適量 白糖 適量 雞高湯 250毫升 新鮮香菇 100克 貴妃雞的做法步驟 1、雞大腿洗凈，用砍刀剁成小塊。 2、砍成小塊的雞腿加入料酒，抓勻備用。 3、準備配菜。 生姜洗凈切片；大蔥洗凈斜刀切成大段；干辣椒掰成小段，放入盤(pán)中備用。 4、不粘鍋放油燒熱，下入生姜片，大蔥段，干辣椒，中大火爆炒出香氣。 5、下入雞腿塊，中大火翻炒至變色。 6、離火，加入白酒，中大火翻炒至酒精揮發(fā)。 大概需要翻炒5～10分鐘。 7、等酒精完全揮發(fā)，雞肉香氣濃郁時(shí)加入適量鹽、白胡椒粉，2勺生抽，1勺老抽，再加半勺糖提鮮，翻炒均勻。 8、加入雞高湯，中大火煮沸，蓋鍋蓋，小火慢煮30分鐘，期間不時(shí)翻拌一下。 9、新鮮香菇清洗干凈，切片備用。 10、放入香菇，翻炒均勻，中大火將湯汁煮沸后，再次轉小火，蓋鍋蓋，煮20分鐘左右。 11、大火收汁至湯汁濃稠。 把蔥段、姜片、干辣椒段撈出扔掉。 12、盛出，撒上蔥花即可。
材料 主料：肉雞1只，青筍500克。，調料：精制油100克，味精20克，雞精20克，蒜5克，姜5克，蔥5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2個(gè)，小茴香2克，胡椒粉5克，白湯3000克。 做法 （1）姜蒜洗凈切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。 （2）雞宰殺去毛、內臟、頭、腳，洗凈，斬成7厘米長(cháng)、2厘米寬的條，放湯鍋氽水撈起。
配料： 雞翅24只、豬大排500克 、 香菇50克、冬筍50克、蔥50克 、 姜10克、葡萄酒50克、醬油30克、白糖10克、高湯1000克、豬油(板油)500克 烹飪步驟： 0.食材： 主料：雞翅膀24只(約重750克)，豬排500丸 配料：水發(fā)香菇50克，鮮冬筍50克，京蔥50克 調料：姜塊(拍碎)10克，紹酒50克，紅葡萄酒50克，醬油30克，白糖10克，雞清湯1000克，熟豬油500克(約耗60克)
貴妃雞做法?
配料： 雞翅24只、豬大排500克 、 香菇50克、冬筍50克、蔥50克 、 姜10克、葡萄酒50克、醬油30克、白糖10克、高湯1000克、豬油(板油)500克 烹飪步驟： 0.食材： 主料：雞翅膀24只(約重750克)，豬排500丸 配料：水發(fā)香菇50克，鮮冬筍50克，京蔥50克 調料：姜塊(拍碎)10克，紹酒50克，紅葡萄酒50克，醬油30克，白糖10克，雞清湯1000克，熟豬油500克(約耗60克) 1.將雞翅膀洗凈后，用紹酒、醬油各少許拌勻，放在約六七成熱的油鍋內炸至外皮金黃，倒人漏勺內瀝油 2.原鍋放熟豬油(50克)燒熱，放人京蔥、姜塊煸香，加入豬排，煸至變色，將雞翅膀倒人，放入紹酒、醬油、白糖及雞清湯，燒滾，移至文火上燜燒20分鐘。待雞翅酥熟，改用旺火，將水發(fā)香菇和切成厚片的筍一起下鍋，沸煮到湯汁稠濃，撈出豬排和姜塊，烹人紅葡萄酒，倒人蓋碗內即成
1.雞腿2個(gè)去骨后大約600克左右 2.各種調料準備好：豬油75克（可以用素油代替） 香油10克 黃酒25克 香油50克 蔥、姜各25克 淀粉5克 白糖50克 鹽6克葡萄酒100克 味精少許3.雞腿去骨后切成1寸的方塊 4.用淀粉少許黃酒腌制15分鐘去腥 5.抓勻 6.鍋做熱放豬油1兩蔥姜煸香后倒入雞塊炒至肉塊收縮 7.倒入黃酒 醬油 鹽 鮮湯 鍋開(kāi)后換中火燉
紅酒瓶身中間有一只黑公雞是什么牌子?
此酒屬于意大利托斯卡納基安帝DOCG產(chǎn)區，至于黑公雞標示，由于傳說(shuō)黑公雞曾經(jīng)給基安帝葡萄酒生產(chǎn)者帶來(lái)過(guò)好運, 因此, 從14世紀起, 黑公雞就作為他們的標志. 意大利著(zhù)名的畫(huà)家GIORGIO VASARI還在佛羅倫薩的老宮殿PALAZZO VECCHIO的16世紀大廳的頂棚上畫(huà)了這一標志性的黑公雞. 所以, 當1924年黑公雞協(xié)會(huì )剛成立時(shí), 會(huì )員們就沿用這一傳統的吉祥圖案作為自己的標志. 現在, 這只雄壯的黑公雞已經(jīng)成了古典基安帝卓越品質(zhì)的象征. 只有既位于法律規定的古典基安帝DOCG產(chǎn)區內的酒莊又同時(shí)是黑公雞協(xié)會(huì )的會(huì )員, 才有資格在自己的酒瓶商印上這只黑公雞。
